Pfeffersack & Soehne – Flor de Sal – Keramikdose 80g

Beschreibung

Flor de Sal – Zart, mineralisch und handgeschöpft

Unser Flor de Sal von Pfeffersack & Soehne ist ein echter Portugiese von der sonnigen Küste der Algarve und zählt zu den edelsten und begehrtesten Salzarten der Welt. Die Gewinnung erfolgt in traditioneller Handarbeit: An heißen, windstillen Tagen bildet sich eine hauchdünne Salzschicht an der Wasseroberfläche der Salinen, die behutsam abgeschöpft wird.

Die geringe Ertragsmenge, die sorgfältige Verarbeitung und seine strahlend weiße Qualität verleihen ihm Namen wie »Salzblume« oder »Königin der Salze«. Die feinen, leicht feuchten Kristalle sind reich an natürlichen Mineralien und zerschmelzen sanft auf der Zunge – mit einem mild-würzigen Hauch von Meer.

Flor de Sal eignet sich hervorragend als Finish-Salz. Die zarten Flocken veredeln:

• Frische Salate und Rohkost

• Antipasti & kalte Vorspeisen

• Fischcarpaccio oder Meeresfrüchte

• Gegrilltes Gemüse

• Butter, Brot oder feine Schokoladendesserts

Am besten wird es erst direkt vor dem Servieren mit den Fingern über das Gericht gestreut – so bleiben Struktur und Aroma optimal erhalten.

Wissenswertes

Seit über 1000 Jahren wird an der Küste der Algarve Salz nach derselben traditionellen Methode gewonnen. Die Region zählt zu den sonnenreichsten Gebieten Europas – ideale Bedingungen für die Entstehung von Flor de Sal. Es bildet sich nahezu ausschließlich an besonders heißen und windstillen Tagen, was seine natürliche Seltenheit und seinen besonderen Wert erklärt.