Pfeffersack & Soehne – Muskatnuss, ganz – Keramikdose 50g

Beschreibung

Muskatnuss – Warm, würzig und unverwechselbar aromatisch

Kaum ein anderes, ursprünglich exotisches Gewürz hat sich so selbstverständlich in die deutsche und europäische Küche integriert wie die Muskatnuss. Sie ist der Samen des Muskatnussbaumes und erinnert optisch an einen Aprikosen- oder Pfirsichkern. Neben der Küche findet sie sogar Verwendung in Likören, Tabakwaren oder Herrendüften – wir setzen sie jedoch am liebsten zum Verfeinern herzhafter und süßer Speisen ein.

Unsere Muskatnüsse von Pfeffersack & Soehne überzeugen durch ihr besonders intensives, würzig-bittersüßes Aroma mit warmen, holzigen Noten von Anis, Nelken und einem Hauch Pinie. Schon eine kleine Menge frisch gerieben verleiht Kartoffelpüree, Gratins, Kohlgemüse, Rahmsaucen, Schmorgerichten oder kräftigen Eintöpfen eine feine, aromatische Tiefe.

Die Muskatnüsse werden schonend verarbeitet und sind reich an ätherischen Ölen. Damit sich das volle Aroma optimal entfalten kann, empfiehlt es sich, sie erst gegen Ende des Garprozesses oder direkt beim Servieren frisch über das Gericht zu reiben.

Wissenswertes

Der Muskatnussbaum wurde ursprünglich auf den Banda-Inseln im Pazifik entdeckt, die zu den Molukken in Indonesien gehören. Lange Zeit waren diese Inseln das einzige natürliche Anbaugebiet. Bereits ab dem 11. Jahrhundert war Muskat in Europa durch arabische Händler bekannt, die ihre Herkunft jedoch geheim hielten.

Ab dem 17. Jahrhundert kontrollierten die Niederländer die Banda-Inseln und errichteten ein strenges Muskatmonopol. Durch diese Kontrolle stieg der Preis der Muskatnuss zeitweise ins Unermessliche. Adelige und wohlhabende Kaufleute trugen Muskatnüsse in kleinen Ledersäckchen als Statussymbol bei sich und würzten damit sogar Wein oder Bier direkt bei Tisch.

Unsere Muskatnuss ist außerdem Bestandteil ausgewählter Gewürzmischungen wie „Allerlei für Debbekooche“, Baharat, Berbere, Carib Jerk Rub, Tandoori Masala und Veggie BBQ Rub.