Pfeffersack & Soehne – Paprika – Keramikdose 30g

Beschreibung

Paprika – Mild, aromatisch und besonders vielseitig

Die geschnittene Paprika von Pfeffersack & Soehne steht für intensives Aroma und natürliche Qualität. Anders als bei herkömmlichem Paprikapulver bleiben durch das schonende Trocknen und anschließende Schneiden die Zellwände größtenteils erhalten – und mit ihnen die wertvollen Aroma- und Farbstoffe. Das sorgt für einen besonders runden, frischen Geschmack.

Paprika ist heute aus den Küchen der Welt nicht mehr wegzudenken. Besonders in Ungarn gilt sie als Nationalgewürz und prägt dort zahlreiche traditionelle Gerichte. Unsere Paprika überzeugt mit einem mild-würzigen, leicht erdigen Aroma und einer feinen Süße im Abgang. Sie verleiht Speisen eine herzhafte Note und harmoniert hervorragend mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Knoblauch oder Pfeffer.

Von Brathähnchen, Cevapcici und Gulasch über deftige Eintöpfe wie Chili con Carne bis hin zu Bratkartoffeln, Salaten, Tomatensuppen oder mediterranem Ofengemüse – die Einsatzmöglichkeiten sind nahezu grenzenlos. Auch in Currys, Schmorgerichten oder würzigen Saucen sorgt Paprika für eine appetitliche Farbe und ein rundes Aroma.

Da die Aromastoffe fettlöslich sind, empfiehlt es sich, die Paprika kurz in etwas Öl anzudünsten, damit sie ihr volles Aroma entfalten kann. Durch ihre natürliche Restfeuchte eignet sie sich auch zum trockenen Rösten in der Pfanne – anschließend kann sie zerstoßen und als frisch gemahlenes Gewürz verwendet werden.

Wissenswertes

Die heutige Gemüse- und Würzpaprika ist eine Züchtung der Chili, die im 16. Jahrhundert von spanischen Seefahrern aus Mittel- und Südamerika nach Europa gebracht wurde. Dort war die Pflanze bereits seit Jahrtausenden fester Bestandteil der Ernährung der indigenen Bevölkerung. Über das damalige Osmanische Reich gelangte sie schließlich nach Ungarn, wo sich eine ausgeprägte Paprikakultur mit zahlreichen Sorten entwickelte.

Neben ihrem aromatischen Geschmack enthält Paprika viel Vitamin C. Dessen Bedeutung wurde 1937 vom ungarischen Wissenschaftler Albert Szent-Györgyi entdeckt – eine Erkenntnis, die ihm den Nobelpreis einbrachte.

Unsere Paprika ist außerdem Bestandteil ausgewählter Gewürzmischungen wie Baharat, BBQ Salz, Beef BBQ Rub, Berbere, Carib Jerk Rub, Fish BBQ Rub, Tandoori Masala, Tikka Masala und Veggie BBQ Rub.